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Karu Ñan Coffee & Grill
Un restaurante en el corazón de Quilotoa. Ven a degustar la auténtica gastronomía andina en un ambiente rústico y acogedor.
SOBRE NOSOTROS
Karu Ñan Coffee & Grill nace en el corazón de Quilotoa, un lugar mágico rodeado de paisajes impresionantes. Somos un restaurante que combina la tradición andina con un ambiente acogedor, ofreciendo experiencias únicas a turistas y visitantes que buscan buena comida, calidez y conexión con la cultura local.
MISIÓN
Brindar a nuestros clientes una experiencia gastronómica auténtica, rescatando los sabores andinos y fusionándolos con un servicio cálido y un ambiente rústico que refleje la esencia de Quilotoa.
VISIÓN
Ser reconocidos como el restaurante referente de Quilotoa, destacándonos por nuestra calidad, hospitalidad y compromiso con la cultura andina, atrayendo tanto a visitantes locales como internacionales.
HOSTORIA
Karu Ñan Coffee & Grill abrió sus puertas en el año 2005, en el corazón de Quilotoa, cuando todo comenzó con una humilde choza de madera y paja. En aquel entonces, nuestro menú era sencillo: salchipapas preparadas con cariño para los viajeros y habitantes de la zona.
Con el paso del tiempo, alrededor del 2008 – 2009, la mágica Laguna de Quilotoa empezó a atraer a más turistas, tanto nacionales como extranjeros. Muchos caminaban largas rutas para llegar y encontraban en nuestra pequeña choza un lugar cálido para descansar, compartir historias y disfrutar de un bocado que les reconfortaba en medio del frío de la montaña.
Ese espíritu de hospitalidad andina nos inspiró a crecer. Fue así que en el año 2019 dimos un gran paso al remodelar nuestra casa, transformándola en el espacio que hoy en día pueden observar: un restaurante más formal, con un ambiente rústico y acogedor, pero ahora también con mayor comodidad, con calefacción para atender a cada visitante como se merece.
Nuestro nombre, Karu Ñan, que en kichwa significa “Camino Lejano”, refleja el viaje que hemos recorrido junto a nuestros clientes. Desde la choza sencilla hasta el restaurante que somos ahora, hemos mantenido intacta la esencia: ofrecer platos con raíces andinas, preparados con productos locales y acompañados siempre de una sonrisa sincera.
Hoy seguimos creciendo con la visión de ser un referente de la gastronomía andina en Quilotoa, honrando nuestras raíces campesinas y llevando al viajero una experiencia que combina tradición, sabor y la majestuosidad de la montaña.
NUESTROS VALORES
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Hospitalidad andina: recibir a cada viajero como en casa.
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Tradición: rescatar y mantener viva la cocina típica de la Sierra.
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Calidez: ofrecer un ambiente acogedor, con el fuego, el sabor y la sonrisa de nuestra gente.
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Compromiso local: trabajar con productores campesinos y fortalecer la comunidad.
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Sostenibilidad: cuidar de nuestra tierra y nuestra cultura para las futuras generaciones.